2015

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PrÉSentation

Blog : Fumoir de la Vallée à Bidarray - Pays basque
Description : Le fumage sur place de poissons et viandes au bois de hêtres et merisiers Visite du fumoir, explications, recettes du terroir, itinéraire, comment fumer à la maison, dégustations sur place à Bidarray, ventes
Contact

Fondé en 1992 par Jérôme de Joantho

Situation Géographique

http://www.ma-carte-geographique.com/my-google-maps.php?SID=1304339285-rTH4V

Le Fumoir de la Vallée est situé au Pays Basque, 2 km avant Bidarray du côté droit de la route au km 42 de la départementale 918 qui mene à St Jean pied de port. Les distances moyennes sont de 35 km de Bayonne, Anglet, Biarritz. 17 km d'Espelette, 14 km de Cambo les bains et donc une qinzaine de kilomètres avant St Jean pied de port

Pour nous joindre :

fumoirdelavallee@neuf.fr

06 64 80 84 40

Humm ça sent bon

il suffit d'entrer ou simplement de passer en voiture devant le fumoir (par légère brise d'ouest) et une odeur de cheminée et de salaisons procure une sensation de retour chez nos grands parents et une envie de se mettre à table prés de la cheminée, de déguster un bon morceau de lard fumé, une tranche de jambon fumé avec des pommes de terres, des lentilles, des haricots du saumon fumé avec des oeufs brouillés, quelques tranches de magret de canard fumé comme un jambon avec un morceau de foie gras, la vie quoi ...

et on parle de nous dans ... Révista, le guide Peugeot, le Chamberard, Les coqs d'ors, le guide des gourmands, Lonely planet,des guides gastronomiques et touristiques en Australie, Russie, Europe du Nord, USA, Canada, etc.

le petit fumoir artisanal du Pays Basque ...

Jérôme de Joantho

fumoirdelavallee@neuf.fr

tel, 06 64 80 84 40
Le Fumoir de la Vallée
route départementale 918, 64780 Bidarray
Pays Basque

> Entrée libre, accueil, horaires, dégustations gratuites, démonstration du fumage

> les procédés de fumage à travers les temps

> les produits disponibles en ce moment, commandes

> comment vous procurer nos saucissons fumés, magrets de canards fumés, saumons fumés, lards fumés, jambons fumés, truites fumées, coppa, foies gras fumés, etc, ....

> le fumage de vos produits au fumoir de la vallée

> Fumez chez vous, dans une barrique, une armoire, un frigo ..

Pages

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 08:45

Le Fumoir est ouvert du lundi au vendredi de 10h15 à 17h. un peu plus tard pendant les vacances scolaires.

06 64 80 84 40 si vous voulez

entrez dans l univers du fumoir de la vallée.

Venez humer ces odeurs souvenirs d enfance ...

degustez saumon fumé, saucisson, magret... C est offert pour votre plaisir

je vous attend simplement pour parler de ce petit fumoir et vous apprendre à l utiliser.

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Published by fumoir de la vallée
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