Humm ça sent bon


il suffit d'entrer ou simplement de passer en voiture devant le fumoir (par légère brise d'ouest) et une odeur de cheminée et de salaisons procure une sensation de retour chez nos grands parents et une envie de se mettre à table prés de la cheminée, de déguster un bon morceau de lard fumé, une tranche de jambon fumé avec des pommes de terres, des lentilles, des haricots du saumon fumé avec des oeufs brouillés, quelques tranches de magret de canard fumé comme un jambon avec un morceau de foie gras, la vie quoi ...

et on parle de nous dans ... Révista, le guide Peugeot, le Chamberard, Les coqs d'ors, le guide des gourmands, Lonely planet,des guides gastronomiques et touristiques en Australie, Russie, Europe du Nord, USA, Canada,  etc.

 

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Présentation

 

le petit fumoir artisanal ...

 

   Jérôme de Joantho

     fumoirdelavallee@neuf.fr 
              tel, 06 64 80 84 40             
      Le Fumoir de la Vallée
route départementale 918,  64780  Bidarray 
                                  Pays Basque                                   

   >    Entrée libre, accueil, horaires, dégustations gratuites, démonstration du fumage

   >   les procédés de fumage à travers les temps

   >   les produits disponibles en ce moment, commandes

   >   comment vous procurer nos saucissons fumés, magrets de canards fumés, saumons fumés, lards fumés, jambons fumés, truites fumées, coppa, foies gras fumés, etc, ....

   >    le fumage de vos produits au fumoir de la vallée

   >   Fumez chez vous, dans une barrique, une armoire, un frigo ..

Jeudi 1 janvier 2009

le Fumoir de la Vallée vous invite à Bidarray au Pays Basque

le Fumoir de la Vallée vous invite à une découverte de senteurs et saveurs d'antan

Dégustation de saumon fumé, saucissons fumés, lard fumé, magrets de canards fumés, de truite fumée, de jambon fumé, d'andouille de coppa, de filets mignons, foie gras fumé,etc, etc

Tout est pret pour emporter les papilles...
le saumon fumé est réputé ! salage au sel de Guérande, fumage naturel sur place devant vous
produits à emporter
ou à commander

Fumoir ouvert d'avril à septembre de 10h à 18h
d'octobre à mars de 10h à 17h en continu
pas de visites du 20 novembre au 4 décembre et du 1er janvier au 15 février

fumoirdelavallee@neuf.fr   et  tel, 06 64 80 84 40

Par Jérôme de Joantho
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Commentaires

Bonjour ! Moi je suis Breton et j'anime un petit blog sur O.B. où je parle d'andouille. J'ai entendu parlé d'andouille Basque mais je n'en ai jamais vu. Est-ce réellement une andouille ou un saucisse sèche fumée ? En tout cas en attente de réponse éventuelle si vous le consentez, j'ai mis un lien sur votre site dans l'article, "ici, on fait l'andouille de père en fils " . Au plaisir un jour de passer par chez vous (je garde préécieusement l'adresse.......amitiés bretonnes
Commentaire n°1 posté par le vosgpat breton le 17/09/2009 à 18h12
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Depuis 1992

depuis 1992 et pendant cinq ans sur les marchés, le salon de l'agriculture, foire de Paris, Paris Fermier, Nantes, Strasbourg, Mulhouses, Marseilles, etc.

et depuis 1997 dégustation gratuite et vente sur place

Ouvert de mi février à fin décembre, du lundi au vendredi 10h - 18h samedis ouverts pendants les vacances scolaires ou sur rendez vous

Situation Géographique

Le Fumoir de la Vallée est situé au Pays Basque, 2 km avant Bidarray du côté droit de la route au km 42 de la départementale 918 qui mene à St Jean pied de port. Les distances moyennes sont de 35 km de Bayonne, Anglet, Biarritz.  17 km d'Espelette, 14 km de Cambo les bains et donc une qinzaine de kilomètres avant St Jean pied de port

Pour nous joindre :

fumoirdelavallee@neuf.fr

 

 

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