Humm ça sent bon


il suffit d'entrer ou simplement de passer en voiture devant le fumoir (par légère brise d'ouest) et une odeur de cheminée et de salaisons procure une sensation de retour chez nos grands parents et une envie de se mettre à table prés de la cheminée, de déguster un bon morceau de lard fumé, une tranche de jambon fumé avec des pommes de terres, des lentilles, des haricots du saumon fumé avec des oeufs brouillés, quelques tranches de magret de canard fumé comme un jambon avec un morceau de foie gras, la vie quoi ...

et on parle de nous dans ... Révista, le guide Peugeot, le Chamberard, Les coqs d'ors, le guide des gourmands, Lonely planet,des guides gastronomiques et touristiques en Australie, Russie, Europe du Nord, USA, Canada,  etc.

 

Images aléatoires

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Présentation

 

le petit fumoir artisanal ...

 

   Jérôme de Joantho

     fumoirdelavallee@neuf.fr 
              tel, 06 64 80 84 40             
      Le Fumoir de la Vallée
route départementale 918,  64780  Bidarray 
                                  Pays Basque                                   

   >    Entrée libre, accueil, horaires, dégustations gratuites, démonstration du fumage

   >   les procédés de fumage à travers les temps

   >   les produits disponibles en ce moment, commandes

   >   comment vous procurer nos saucissons fumés, magrets de canards fumés, saumons fumés, lards fumés, jambons fumés, truites fumées, coppa, foies gras fumés, etc, ....

   >    le fumage de vos produits au fumoir de la vallée

   >   Fumez chez vous, dans une barrique, une armoire, un frigo ..

Dimanche 26 août 2007

Champions du Monde d'Omelette aux piments Doux

Nous sommes trés fiers et heureux d'etre, depuis le 1er aout 2007 les champions du monde d'omelettes aux piments doux du Pays Basque

Site des champions du monde:

http://confreriedelatruitefumee.over-blog.com

Par Jérôme de Joantho - Publié dans : fumoirdelavallee
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Depuis 1992

depuis 1992 et pendant cinq ans sur les marchés, le salon de l'agriculture, foire de Paris, Paris Fermier, Nantes, Strasbourg, Mulhouses, Marseilles, etc.

et depuis 1997 dégustation gratuite et vente sur place

Ouvert de mi février à fin décembre, du lundi au vendredi 10h - 18h samedis ouverts pendants les vacances scolaires ou sur rendez vous

Situation Géographique

Le Fumoir de la Vallée est situé au Pays Basque, 2 km avant Bidarray du côté droit de la route au km 42 de la départementale 918 qui mene à St Jean pied de port. Les distances moyennes sont de 35 km de Bayonne, Anglet, Biarritz.  17 km d'Espelette, 14 km de Cambo les bains et donc une qinzaine de kilomètres avant St Jean pied de port

Pour nous joindre :

fumoirdelavallee@neuf.fr

 

 

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